(ES) Un día en Territori
Desde Territori, compartimos una cuidada selección que hemos realizado con mucho mimo por las increíbles opciones que ofrecen los 5 municipios en los que se desarrolla el festival. Entre performance y performance, aquí nuestra propuesta para conocer Ibiza practicando un turismo local, ecológico y sostenible.
Si Territori tiene lugar en Sant Antoni de Portmany…
Visita:
Sa punta des Molí
Comercio sostenible: Bodegas Can Rich
Gastronomía: Es Ventall, paellas al carbón
Paseo por: Sa Penya Esbarrada
Visita el Espacio Cultural Sa Punta des Molí, un complejo formado por un precioso molino restaurado, una noria y una casa típica reconvertida en una moderna sala de exposiciones. En el interior de la construcción se aloja un restaurado trull típico, el espacio destinado a hacer aceite.
Los fenicios trajeron a la isla la cultura vitícola, por ello los vinos elaborados en Can Rich quieren rendir homenaje a los primeros hombres y mujeres que surcaron las tierras de Ebusus (Ibiza). En Can Rich han sido pioneros en la aplicación de la agricultura ecológica en sus viñedos y su particular forma de entender la cultura del vino y el respeto por la naturaleza queda reflejado en la calidad de sus productos, que transmiten la singularidad de las tierras de Ibiza.
Desde sus inicios, Es Ventall dedicó su trabajo a ser referencia dentro de la cocina tradicional ibicenca. Con la llegada de José Miguel Bonet (hoy jefe de cocina) a los fogones, se quiso evolucionar en los platos de siempre manteniendo las raíces tradicionales generando una nueva tendencia. Imprescindible la paella al carbón.
Hay un enclave único, conocido como Sa Penya Esbarrada, desde el mirador además de contemplarse una de las mejores puestas del sol en los meses del verano, se disfruta de una vista inmejorable de los islotes de Ses Margalides. Junto al mirador, la familia de Can Jordi de Corona ha creado, en terrenos de la finca tradicional, un pequeño refugio donde disfrutar de una cocina local y sencilla.
(CAT) Un dia en Territori
Des de Territori, compartim una cuidada selecció que hem realitzat amb molta manyaga per les increïbles opcions que ofereixen els 5 municipis en els quals es desenvolupa el festival. Entre performance i performance, aquí la nostra proposta per a conèixer Eivissa practicant un turisme local, ecològic i sostenible.
Si Territori té lloc a Sant Antoni de Portmany...
Visita:
Sa punta Sa Punta des molí
Comerç sostenible: Cellers Ca Rich
Gastronomia: És Ventall, paelles al carbó
Passeig per: Portes del Cel
Visita l'Espai Cultural Sa Punta des molí, un complex format per un preciós molí restaurat, una sínia i una casa típica reconvertida en una moderna sala d'exposicions. A l'interior de la construcció s'allotja un restaurat trull típic, l'espai destinat a fer oli.
Els fenicis van portar a l'illa la cultura vitícola, per això els vins elaborats en Ca Rich volen retre homenatge als primers homes i dones que van solcar les terres de Ebusus (Eivissa). En Ca Rich han estat pioners en l'aplicació de l'agricultura ecològica en les seves vinyes i la seva particular manera d'entendre la cultura del vi i el respecte per la naturalesa queda reflectit en la qualitat dels seus productes, que transmeten la singularitat de les terres d'Eivissa.
Des dels seus inicis, És Ventall va dedicar el seu treball a ser referència dins de la cuina tradicional eivissenca. Amb l'arribada de José Miguel Bonet (avui cap de cuina) als fogons, es va voler evolucionar en els plats de sempre mantenint les arrels tradicionals generant una nova tendència. Imprescindible la paella al carbó.
Hi ha un enclavament únic, conegut com Sa Penya Esbarrada pels eivissencs, que va passar a ser conegut com Les portes del cel o Ses ports del cel. Des del mirador, a més de contemplar-se una de les millors postes del sol en els mesos de l'estiu, es gaudeix d'una vista immillorable dels illots de Ses Margalides. Al costat del mirador, la família de Ca Jordi de Corona ha creat, en terrenys de la finca tradicional, un petit refugi on gaudir d'una cuina local i senzilla.
(EN) A day in Territori
From Territori, we share a careful selection that we have made with great care of the incredible options offered by the 5 municipalities in which the festival takes place. Between performance and performance, here is our proposal for getting to know Ibiza while practising local, ecological and sustainable tourism.
If Territori takes place inSant Antoni de Portmany...
Visit:
Sa punta des Molí
Sustainable trade: Bodegas Can Rich
Gastronomy: Es Ventall, charcoal-grilled paellas
Walk around: Gates of Heaven
Visit the Sa Punta des Molí Cultural Space, a complex made up of a beautifully restored mill, a waterwheel and a typical house that has been converted into a modern exhibition hall. Inside the building there is a restored typical trull, the space used to make oil.
The Phoenicians brought the wine-growing culture to the island, which is why the wines produced at Can Rich pay homage to the first men and women who ploughed the land of Ebusus (Ibiza). At Can Rich they have been pioneers in the application of ecological agriculture in their vineyards and their particular way of understanding wine culture and respect for nature is reflected in the quality of their products, which transmit the singularity of the lands of Ibiza.
Since its beginnings, Es Ventall has dedicated its work to being a benchmark in traditional Ibizan cuisine. With the arrival of José Miguel Bonet (now head chef) in the kitchen, the idea was to evolve the traditional dishes while maintaining the traditional roots and generating a new trend. The charcoal-grilled paella is a must.
There is a unique enclave, known as Sa Penya Esbarrada by the Ibicencans, which became known as Las puertas del cielo or Ses portes del cel. From the viewpoint, as well as enjoying one of the best sunsets in the summer months, you can enjoy an unbeatable view of the Ses Margalides islets. Next to the viewpoint, the Can Jordi de Corona family has created, on the grounds of the traditional finca, a small refuge where you can enjoy simple, local cuisine.
© Fotografías cortesía de Ibiza Travel, Ayuntamientos y empresas citadas.